Slik lager du bakverket:
1. Bland mel og melis, tilsett varmt vann, elt til en jevn deig.
2. Tilsett smult: Kjevle ut deigen, pakk inn smult eller smør kuttet i små biter, kjevle ut og brett igjen, gjenta dette trinnet flere ganger til deigen er godt lagdelt.
3. Avkjøl og slapp av: Pakk deigen inn i plastfolie og slapp av i kjøleskapet i 30 minutter.
Slik lager du fyllet:
1. Forbered røde bønnepasta: Hvis du bruker kommersiell rødbønnepasta, kan du bruke direkte; Hvis du lager din egen, kok de røde bønnene på forhånd og puré dem, tilsett litt sukker og juster til søtt.
2. Farging: Ta en liten mengde rød bønnepasta, tilsett rødt gjærpulver, rør godt, gjør det rosa.
Ferskenblomstkake:
1. Del deigen: Del den løse deigen i små doser, hver ca 30 gram.
2. Kjevle ut deig: Kjevle ut liten deig til et rundt stykke, pakk inn i rosa rød bønnepastafyll, lukk og klyp godt.
3. Forming: Trykk forsiktig på deigen med fyllet og skjær flere kronbladsformer på overflaten med en kniv, pass på at du ikke skjærer til enden, og la bunnen være intakt.
