Nyttårsdessert - eggeterte

1. Hovedingredienser.
2. Tilsett sukker i melk og varm lett på komfyren. Pisk godt med en visp slik at sukker og melk er ferdig emulgert.
3. La avkjøles litt til hendene er varme og bryt så inn eggene (vekten på egget skal være omtrent lik melken).
4. Slå godt.
5. Sikt.
6. Hell i terteskallet og fyll 8 porsjoner. Beveg deg lett, ikke få inn for mye luft, det er lett å boble.
7. Forvarm ovnen til 210 grader. (Dette trinnet kan gjøres mens du deler egg for å spare tid).